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認識抗老植化素「阿魏酸」!用腦過度老化快,從五色蔬果攝取

在大自然中多達數十種植化素裡,其中「阿魏酸」特別能抗老、降低膽固醇、甚至防止癌症,而且普遍存在於五色蔬果中

Headshot of Grace HsiehBy Grace Hsieh
Hands Of A Girl With Harvested Vegetable
Hinterhaus Productions//Getty Images

被譽為21世紀救命飲食新元素植化素,是植物的天然防護罩,能幫助防衛疾病健康成長,用在人體身上,也有激活酵素、調節免疫系統的作用,是最棒的營養物!在大自然中多達數十種植化素裡,其中「阿魏酸」特別能抗老、降低膽固醇、甚至防止癌症,而且普遍存在於五色蔬果中。不想要太快變老,一定要多補充這個救命植化素。

抗老防癌植化素:阿魏酸

Red lentils, brown lentils, amarant, wheat, spelt wheat and corn on spoons
Westend61//Getty Images

存在於許多植物的葉子及種子中,綠、黃、白、紅、黑五種不同顏色的植物性食材中都可以看到阿魏酸的蹤跡。其絕佳的生理活性,讓它可以如魔術師施展魔法般,幫助我們變得更健康。

主要來源:全穀雜糧類、竹筍、酪梨、葡萄柚、蘿蔔、綠花椰菜中,都含有豐富的阿魏酸。

阿魏酸功效1.抗老化的魔術師

Radish and blackboard
Yagi Studio//Getty Images

阿魏酸是捕捉自由基的高手,除了本身具有優秀的抗氧化能力外,它還能加強其他抗氧化劑的抗氧化能力。更神奇的是,阿魏酸本身經陽光照射後,其抗氧化能力會變得更強,由於此特性,阿魏酸被視為優秀的保養品成分,可用於抵抗紫外線對皮膚的傷害。因此,阿魏酸可說是一種內吃外用兼優的抗老化保養品。

阿魏酸功效2.減緩糖尿病症狀

grapefruit and avocado salad
margouillatphotos//Getty Images

有項動物研究發現,餵食患有糖尿病的老鼠阿魏酸,其血糖及血脂質都比沒有吃阿魏酸的對照組老鼠低;雖然目前這種現象在人體尚未得到證實,但糖尿病患者可攝食一些含阿魏酸的蔬食來減緩症狀。

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阿魏酸功效3.能降低膽固醇

Close-Up Of Broccoli In Bowl
Edelweiss Spykerman / EyeEm//Getty Images

由於阿魏酸是橙皮素的代謝產物,因此,它和橙皮素一樣具有降低壞的膽固醇之功效,而且也有動物實驗發現,阿魏酸也能增加好的膽固醇。

阿魏酸功效4.延緩腦部退化時間

Bamboo shoot
hungryworks//Getty Images

腦部的神經細胞相當脆弱,很容易受到自由基破壞,目前研究認為老人失智症與自由基破壞腦部有關。而阿魏酸能抓住自由基,具有保護腦神經的功能。多吃含阿魏酸的植物性食材如玉米麩皮,可以讓我們擁有年輕的腦袋。

phytochemicals of vegetables and fruits
臉譜出版

原文出處:《天然植物營養素,啟動健康正循環,打造人體最強防護力:75種五色蔬食×59種救命植化素×130道保健食譜,三位營養專家教你提高免疫力,降低發炎、防老抗癌,改善三高、遠離失智》

作者:吳映蓉, 翁德志, 李芷薇

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Women'sHealth美力圈SAY

women's health taiwan
  1. 一種蔬果不只含有一種植化素
  2. 每天均攝取五色蔬果最健康

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